• Recept på Jairs Brigadeiro och Beijinho

    Det är sååå många som har frågat om recept på Jairs små dessertkulor Brigadeiro och Beijinho som han gjorde på sin födelsedag och på Lucas kalas. Dom blev till och med mer populära än tårtan och alla kakor jag hade bakat! Flera av mina vänner och en av Jairs vänner har frågat på recept och jag hade egentligen lovat förra veckan, men den som väntar på något gott… hehe!

    beijinho och brigadeiro recept

     

    Beijinho (betyder liten kyss)

    Ingredienser

    2 burkar kondenserad mjölk
    50 gram smör (riktigt smör, hårt som margarin)
    1/2 påse kokosflingor

    Garnering: kokosflingor och torkade nejlikor

    Knäckformar

    Gör så här:

    Koka den kondenserade mjölken, smöret och kokosflingorna under omrörning tills det blir till en smet. Det ska alltså inte vara lös och rinnig utan det ska gå och röra om fast med motstånd, detta tar cirka 30 min. Rör om hela tiden för det bränner lätt i botten. När smeten är klar, häll upp den i en djup tallrik (eller två tallrikar), ställ in i kylskåpet så att det får kallna. När smeten är kyld så är det bara att börja rulla till små kulor. För att kunna rulla så behöver man kleta in sina händer i ordentligt med smör, annars fastnar smeten på händerna. Rulla kulorna i kokos och lägg i en knäckform, sätt i en torkad nejlika i varje.

    Brigadeiro (Brasiliens nationaldessert)

    2 burkar kondenserad mjölk
    50 gram smör
    Chokladpulver typ nesquik eller oboy efter tycke (tills smeten fått en tilltalande chokladfärg)

    Garnering: chokladströssel
    Knäckformar

    Gör så här: Se hur man gör för Beijinho. Det är nämligen samma sak 🙂 Men när det är dags för garnering så rullar man Brigadeiro i chokladströssel istället och lägger dom sedan i knäckformar.

     

    Bonusreceptet är Casadinho (betyder ”små gifta”):

    I detta recept parar man ihop en Beijinho med en Brigadeiro så att hälften blir choklad och hälften bli vit. Dessa rullar man sedan i socker, men på bilden nedan har vi rullat i ett kul strössel istället 🙂

     

     

    20140315-173613.jpg

  • Recept på enklaste söndagsmiddagen

    Vill ni ha ett enkelt men väldigt gott söndagsrecept? Jag lagar ju väldigt sällan mat, men när jag väl lagar så är det alltid busenkelt och snabbt 🙂 Så här kommer mitt recept på persiljekyckling 🙂

    Persiljekyckling 4 – 5 portioner

    3 st kycklingbröstfiléer
    5 dl Crème fraîche 34%
    400 g riven västerbottenost
    30 g fryst hackad persilja
    Salt & peppar

    Serveras med ris

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Skär till kycklingfiléerna i mindre och tunnare filébitar. Lägg dom i en ganska stor ugnssäker form. Blanda övriga ingredienser i en bunke och häll över kycklingen. Ställ in i ugnen i cirka 35 – 40 min. Klart!

    Enkelt va!?!

    IMG_4576-0.JPG

    IMG_4577-0.JPG  IMG_4578-0.JPG

  • Test av Oster Versa Performance Blender

    Vi har fått möjligheten att testa en Oster Versa Performance Blender. En rejäl mixer som skulle kunna jämföras med mixrarnas Rolls Royce! Jag har läst runt lite på olika bloggar och man kan väl säga att kärt barn har många namn! Den kallas bland annat för stor och stark, ett fartmonster i köket, amerikansk superblender, en riktig blender, ett riktigt kraftpaket, en kompis i köket, en fantastisk blender. Oster är Amerikas största märke för blenders som nu kommit till Sverige via Acreto som är distributör i Sverige.

    Oster Versa är den kraftfullaste av alla blenders från Oster med en motor på 1400 watt som når upp till 28 000 varv/minut! Dom sex knivarna roterar upp till 400 km/h, det kallar jag high power! Oster mixar lätt ner en hel frukt, grönsaker, nötter och is. Den klarar även att mixa varm mat, till exempel soppa upp till ca 80°C.

    20150318-204924-74964142.jpg

    Jag hämtade ut min Oster Versa på posten igår och jag blev rejält överraskad när jag hämtade det stora paketet. Det är en stooor blender vi snackar om, men det får man nästan räkna med när det är en sån motor på den. Kannan är också stor och rymmer hela 1,9 liter så man kan göra en rejäl smoothie som räcker till hela familjen istället för att göra i flera omgångar. Hela mixern andas stil och kvalitet! Oster har 7 års garanti på sina blenders!

    Imorse provade jag den för första gången och gjorde en smoothie på blåbär, hallon, banan och vaniljyoghurt. Perfekt sätt att starta dagen på!!

    20150318-204924-74964656.jpg

     

    Fakta Oster Versa

    • All Metal Drive™-teknologi som innebär metall mot metall i drevpartiet från motor till knivar och som är känd för en mycket hög användbarhet
    • Patenterad vändbar 1400W-motor som når upp till 28 000 varv per minut
    • Variabel hastighetskontroll med puls och touch-knappar (soppa, smoothie, röror) för förprogrammerade inställningar
    • Max kontinuerlig belastning 10 min (motsvarande för ”vanliga” blenders är 1 minut!)
    • Rostfria 6-point blad som roterar upp till 400 km/h
    • 1.9L BPA-fri, smak- och smutsavstötande kanna av Tritan™
    • Tvådelat tätt lock
    • Inkluderar presstav
    • 7 års garanti

     

    Rengöring

    Jag tycker alltid att det är jobbigt att göra rent mixers, särskilt om man inte gör det på en gång, då sätter sig fruktbitar på knivbladen och det är svårt att komma åt. Det är inte ett problem med den här Oster Versa, fyll bara halva med vatten och två droppar diskmedel och kör i 1 minut så är den ren!

     

    Jag älskar smoothies och Jair gillar att göra jucier så det kommer nog bli mest sånt, men eftersom det kom med en receptbok med mixern så kanske vi kommer prova lite sånt också. Det går ju till och med att göra glass i mixern, kanske ska prova det 🙂 Soppa är också gott, men det kanske blir mer till vintern, nu är det ju snart sommar 🙂

     

  • Ta ut föräldraledighet på helgerna

    När jag var gravid med Lucas så läste jag gravidboken På Smällen från A till Ö av Ann Söderlund och Hannah Widell. Jag älskade den boken, jag sträckläste den när jag var i första veckorna! Boken var grym för den berättade om graviditeten, vad som händer både i knopp och kropp på ett roligt sätt som fick mig att brista ut i gapskratt cirka var 5:e minut!! Den var också informativ och berättade hur man skulle räkna ut föräldrapenning och hur reglerna för dagarna var just då. En sak som jag reagerade på och hade väldigt svårt att fatta, är att man är tvungen att ta ut föräldradagar på lördag och söndagar också! Först lät det ju kanon att man kunde välja att få mer pengar genom att ta ut föräldrapenning på helgen också (om man nu ville det). Men så var det ju inte. Nej nej, för att få ut en sjukpenningsgrundande lönenivå varje månad är man tvungen att ta föräldraledigt på helgen också så att man får 77,6% av sin vanliga månadslön, alltså det som jag hade förlitat mig på att jag automatiskt skulle få om jag tog ut 5 dagar i veckan! För i Sverige är ju heltidsjobb 40 timmar i veckan, dvs 8 timmar/dag i 5 dagar per vecka och det var ju en sån heltidstjänst som jag tog ledigt ifrån. Men hade jag bara tagit ut 5 dagar i veckan så hade jag bara fått ut cirka 54% av min ursprungliga lön! Det hade vi inte råd med så det slutade med att jag fick ta ut föräldraledighet 6 dagar i veckan.

    Nu såg jag på Blondinbellas blogg att Företagarna har startat något som heter #Föräldrafällan och att dom bland annat begär att föräldradagarna ska tas ut på 5 dagar i veckan istället för 7. Jag vet att dom inte begär detta av samma anledning som jag eftersom detta förmodligen kommer innebära att man får färre föräldradagar. Deras anledning är istället att föräldrar som vill sköta företag på helgerna ska kunna ta ut full föräldrapenning 5 dagar i veckan och kunna jobba resterande 2 om dom vill. Idag går inte detta. Föräldrapenningsreglerna är verkligen helt knäppa ibland, men jag är typ livrädd för att dom ska pilla för mycket med reglerna för det känns som det alltid blir till det sämre. Men samtidigt tycker föräldrapenningen borde vara baserad på det antalet dagar som man faktiskt jobbar, dvs 5 dagar i veckan!

     

    kära Lucas nyfödd 2013

     

    Foto: Makalösa Minnen

    Jag önskar att jag hade kunnat vara ledig längre med Lucas…

  • Misslyckades med Chiapudding

    Jag har länge tänkt att jag ska prova chiapudding så igårkväll, innan jag gick och la mig, så provade jag för första gången att göra chia-pudding. Men imorse när jag vaknade och öppnade kylskåpet så blev jag ordentligt besviken, för den såg nästan exakt ut som igår, alltså plaskig med chaifrön som flöt runt. Vad har jag gjort för fel?? Jag gjorde två stycken igår och den ena var lite lite tjockare, men det var verkligen ingen pudding. Den som var lite lite tjockare var en mindre portion, så nu provade jag att lägga i lite till chiafrön i den stora portionen så får vi se vad som händer.

    Receptet jag körde på var:

    1 dl lättmjölk

    1 msk chiafrön

    Man ska väl inte krossa chiafröna? Vad har jag gjort för fel? Jag trodde att fröna skulle svälla och bli puddingaktiga inom 1 timme… Jag kollade nyss igen. Nu har det gått ytterliggare två timmar och det är fortfarande som mjölk med frön i..

    IMG_3277.JPG

  • Recept på kesoplättar à la Fitnessfighten

     Receptet hittade jag hos en av min bloggkollegor, Ulrika, på Myworldofshape HÄR!

    IMG_3093.JPG

    Bilden är från min frukost imorse 😛

    Receptet räcker till 2 stora plättar:

    130 g keso

    2 st äggvitor

    0,75 msk fiberhusk

    lite salt

    =129 kcal

    Mixa hela smeten och låt svälla en liten stund. Jag använde smör när jag stekte (det var det enda jag hade hemma), men prova gärna att använda lite kokosfett istället. Då behövs inte lika mycket fett i stekpannan. Smeten blir ganska tjock, men den ”smälter” i stekpannan. Klicka ut smeten i stekpannan och platta till den med skedens baksida.

    Som topping hade jag en klick kesella och lite bär.

    Detta receptet är perfekt till frukost, men komplettera så att kalorintaget blir rätt. Bra komplement kan vara tillbehöret till plättarna och knäckebröd+pålägg. Det funkar även som mellanmål om man snålar lite med toppingen 🙂

  • Trille Viper i snö och vinterväglag

    Det har snöat massor i Göteborg inatt! Eller med massor menar jag nästan en decimeter. Det snöar fortfarande men det är inte speciellt kallt, precis så som det ska vara 🙂

    Idag var det första gången som jag har kört vår Trille Viper 4S i snö. Jag har kört på skottad gångbana men aldrig i färsk snö förut. Förra året åkte vi ju till Brasilien i december så det hann aldrig komma nån snö som fick ligga kvar. Det gick riktigt bra att köra Trillen, det har faktiskt nästan precis som vanligt förutom lite mera motstånd när man skulle upp och ner för trottoarkanter där det låg små snövallar. Hjulen körde inte fast i snön, inte ens när det var helt oplogat. Och ingen snö fastnade på hjulen. Trillen har ju nästan lika stora hjul fram som bak och det har jag läst ska vara bra om man ska köra vagnen i snö. Det är faktiskt en av anledningarna att vi valde just den vagnen 🙂

    IMG_2983.JPG

  • Inte vattkoppor, bara jävla akne!

    Usch nu svär jag till och med i rubriken… men det här känns så jävla hopplöst! Just nu, ser det ut som jag har haft vattkoppor i ansiktet och på ryggen… och nej, jag överdriver inte!! För en gång skull ska jag visa er hur det ser ut när det är som värst och det här slår ändå inte mitt värsta akneutbrott som jag hade när jag ammade… Mina Nourish-produkter är slut sen ett par veckor tillbaka och jag har ju fått halsfluss plus att jag har mens och allt det här har säkert påverkat. Hormoner och fökylningar + pencillin brukar visa sig på mig. I torsdags kände jag mig till och med lite deprimerad. Aldrig i livet att jag hade gått ut. Det var faktiskt en av anledningarna att Lucas fick vara hemma med sin halsfluss-mamma istället för att gå till dagis… då kanske ni förstår hur jobbigt jag tycker att det här är.

    Och allra allra jobbigast av allt kändes att jag ska ju på bloggkryssning i Stockholm med Tallink Silja på onsdag! Det kommer fotas vitt och brett occh jag kommer vara FUL och alldeles PRICKIG! :’-( Usch, jag vill bara bränna bort finnarna i ett solarium eller fräta bort dom med någon syra eller nåt! Låter brutalt men tillslut gör man vad som helst! Enda sedan mina Nourish-produkter har tagit slut så har jag försökt att hushålla (spara lite pengar) och använda olika hudvårdsserier som jag har fått i goodiebags och sånt… men det verkar inte ha funkat så bra. Det kan bero på att förutsättningarna inte har varit dom bästa och att jag har blandat hudvårdsserier…

    I torsdags så bestämde jag mig iaf för att köra på en gammal goding, nämligen en ”Grönsåpa-kur”! Ett riktigt husmorsknep som faktiskt funkade till och med den där gången som jag hade mitt värsta utbrott i mitt liv, då när jag ammade. För mig funkar inte grönsåpa att använda som daglig ansiktstvätt. Huden torkar ut och tillslut får man akne för att huden är för torr och behöver näring, men som akut hjälp funkade den iaf förra året. Så ja, jag provade den igen.

    Idag är det lördag och det är redan mycket bättre, se bara på bilderna! 🙂

    20141108-184016-67216980.jpg

    Skillnaden är att i torsdags var finnarna ilskna, röda, mogna, utstående och variga/blodfyllda. Nu, idag är nästan alla helt platta och busenkla att sminka över. I torsdags hade hyn bara blivit sämre om jag hade sminkat mig.

    När jag använder grönsåpa så brukar jag tvätta både med min vanliga ansiktstvätt och sedan med grönsåpan. På kvällen lägger jag ibland nattkräm och ibland inte. Det beror på hur torr huden är. När det är som värst så är ju finnarna ofta ganska feta och eftersom jag vill torka ut dom (ungefär som tandkrämsknepet men det funkar inte på mig) så vill jag inte tillföra någon fet nattkräm. Om ni får  något akut akneutbrott och snabbt vill bli av med det så kan det här ju vara värt att prova. Det som är bra med grönsåpa är att det är helt naturligt och det skadar alltså inte huden (det är inte ett frätande rengöringsmedel). Det enda som händer är att huden kan bli väldigt torr, men det märker man ju och då får man sluta i så fall.