Superenkelt recept på egen guacamole

Lagom till tacofredagen tänkte jag dela med mig av Victors superenkla recept på guacamole! Det är inte krångligare än att få tag på mogen avokado. Visste ni förresten att det enklaste sättet att se om avokadon är mogen eller inte är ta bort knoppen för att se att köttet fortfarande är grönt samt klämma väldigt lätt på ytan som skall vara en aning mjuk.

Recept på egen guacamole
4 portioner
4 mogna avokado
Citronpeppar
Grovt havssalt
Mild yoghurt
Citronjuice

Mosa avokadon på tallrik med en gaffel, lägg sedan över i en skål och rör ner yoghurt, citronpeppar, havssalt och citronjuice för konsistens efter tycke och smak. Vi föredrar lite krämig men ändå med lite större bitar i. Mums! 🙂

Det går även utmärkt att byta ut yoghurten mot t.ex. turkisk yoghurt eller crème fraiche beroende på smak och/eller vad man har hemma. Även citronjuicen går bra att byta ut till lime (eller skippa helt), och man kan gärna lägga till lite cayennepeppar för extra hetta.

Om du inte hittar mogen avokado i affären finns det ett färdigt alternativ som innehåller 95% avokado och ja, socker, men vad gör man inte för att rädda tacofredagen som inte klarar sig utan guacamole?!