Ikväll provar vi att värma upp brieost i ugnen. Det räcker att man upphettar hela osten till 70 grader enligt 1177 så man behöver inte koka osten som jag gjorde sist. Jag valde att stoppa in hela osten trots att den var gigantisk! Anledningen till att jag gjorde det var för att jag inte ville den skulle smälta sönder. Jag försökte även mäta temperaturen, men tempen ramlade ner på plåten och gick sönder.. Typiskt!! Hehe!

Men jag såg att den bubblade i hålet i mitten så då är det ok 🙂 Jag började mumsa på osten så fort jag fick ut den är ugnen, såååå gott! Men konsistens blev lite så där. Jag hade hoppats på att den skulle smälta och bli rinnig, men den blev lite geleaktig. Lite som sån där Jelly-efterrätt typ.. Nästa helg ska jag prova med en rund vit-blå-mögelost och se hur den blir 🙂 även om jag inte är helt nöjd än så är det här mycket bättre än inget!

Och en sak till, brieosten jag har är pastöriserad vilket även getost brukar vara. Men enligt Livsmedelsverket ska man avstå även pastöriserad brieost och getost eftersom det oftast tillsätts en liten del opastöriserad mjölk till dessa ostar. Man måste naturligtvis inte drabbas av Listeria bara för att man äter sån ost, men man kan drabbas. Kan vara bra att känna till 🙂

Jag fick en fråga om hur osten såg ut efter ugnen så jag lägger upp det här också 🙂 

Hela osten blev lite geleaktig inuti. För min del hade den gärna fått smälta lite. Jag tror jag ska köra in den i ugnen igen imorgon 🙂