-
Recept på egen tacokrydda utan socker till tacofredagen
När Victor och jag lagade tacos tillsammans för första gången blandade han tacokrydda själv istället för att köpa färdigblandad, och när jag frågade varför blev jag överraskad att de man köper färdiga innehåller både druvsocker, jäst och potatisstärkelse. Min spontana reaktion var att de sakerna inte alls hör hemma i en kryddblandning, och ännu mindre när den Victor smakade minst lika bra – om inte bättre!
Tacokrydda (till ca. 500 g. färs)
1,5 tsk havssalt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepepparJag förstår att företagen blandar i de här tillsatserna för att tilltala våra smaklökar och -sinnen, men samtidigt tror jag att vi får i oss alltför mycket tillsatser på andra sätt ändå. Därför tycker jag att en sådan enkel grej som att bara blanda ihop kryddorna själv istället för att köpa dem på påse kan man ju bara inte skippa för att slippa tillsatser.
Det är alltså inte svårare att blanda kryddorna och använda dem istället för de från påsen. Vill man ha en lite starkare variant kan man öka på chilipulvret och cayennepepparn, och givetvis går det bra att minska på saltet om man vill det. Havssaltet går givetvis också bra att ersätta med vanligt salt, även om vi då brukar vi ta något mindre för smakens skull.
-
Mot Stockholm
Nu sitter jag på tåget på väg mot Stockholm. Jag ska dit för att jobba med årets ung arena event för Unionen – jättekul! Jag ser verkligen framemot dom här dagarna, kanske allra mest för att jag ska få träffa Santa igen. Det är synd att Santa bor på andra sidan av Sverige för jag hade verkligen velat träffa henne lite oftare. Det är tur att vi får ses nu i alla fall.
Jag är glad och exalterad över att åka till Stockholm men på samma gång känns det jättekonstigt att vara ifrån barnen och Victor. Victor och jag har typ växt ihop med varandra, det känns som att jag har glömt något jätteviktigt så fort jag är ifrån honom. Han är verkligen den där sista pusselbiten som får mig att känna mig hel. Men men, det är väl nyttigt att sakna varandra ibland också 🙂